Kapuśniak

Przygotowanie:

Mięso (żeberka/boczek) włożyć do garnka, zalać ok. 2 l wody.

Dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach.

Gotować na małym ogniu ok. 40 minut, zebrać ewentualną pianę.

Marchew, pietruszkę i selera obrać, pokroić w kostkę lub plastry.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Warzywa (oprócz ziemniaków) dodać do wywaru, gotować ok. 20 minut.

Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłukać wodą i odcisnąć, następnie posiekać.

Dodać do garnka razem z ziemniakami, gotować 20–25 minut.

Cebulę posiekać i zeszklić na smalcu, dodać przeciśnięty czosnek.

Można dorzucić łyżkę koncentratu pomidorowego i podsmażyć chwilę.

Wrzucić do zupy.

Gotować jeszcze kilka minut, doprawić solą, pieprzem i ewentualnie majerankiem.

Podanie:

Kapuśniak najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Podawaj z kromką świeżego chleba lub pajdą ze smalcem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!