Kapuśniak z kiszonej kapusty z kiełbasą i ziemniakami
Składniki:
- 600 g kiszonej kapusty
- 300 g kiełbasy wiejskiej lub podwawelskiej
- 400 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1,5 l bulionu mięsnego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- sól do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Kiszoną kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, lekko przepłukać, następnie drobniej posiekać.
Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.
Kiełbasę pokroić w plasterki.
Cebulę obrać i drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
W dużym garnku rozgrzać tłuszcz, dodać kiełbasę i smażyć do lekkiego zrumienienia.
Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
Wsypać paprykę, kminek i majeranek, krótko wymieszać.
Dodać kapustę kiszoną, liść laurowy i ziele angielskie.
Zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut.
Dodać ziemniaki i gotować kolejne 20–25 minut, aż będą miękkie.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Zdjąć z ognia i posypać posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
