Karmelowe kostki z orzechami i czekoladą
Składniki:
Kruche ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 130 g masła (zimnego)
- 60 g cukru pudru
- szczypta soli
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
Karmel z orzechami:
- 150 g cukru
- 80 g masła
- 100 ml śmietanki 30%
- 150 g orzechów laskowych (uprażonych)
Polewa czekoladowa:
- 150 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki śmietanki 30%
Przygotowanie:
Spód:
Wszystkie składniki zagnieć na gładkie ciasto.
Wylep nim spód formy (ok. 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na 15 minut.
Piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut, aż będzie złociste.
Odstaw do przestudzenia.
Karmel z orzechami:
Wsyp cukier do garnka i podgrzewaj, aż się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Wlej śmietankę – ostrożnie, masa będzie bulgotać.
Mieszaj, aż karmel będzie gładki i błyszczący.
Wsyp orzechy laskowe i wymieszaj.
Gorącą masę rozprowadź równomiernie na upieczonym spodzie.
Odstaw, aby wystygła i stężała.
Polewa czekoladowa:
W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i masło.
Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wylej na warstwę karmelu i rozprowadź równomiernie.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
