Karmelowo-advokatowa słodycz. Pyszne ciasto z nutą czarnej porzeczki

Zesmakuj ze mną obłędnie pysznego ciasta. Krem kajmakowy o smaku advokatu, jasny delikatny biszkopt i dżem porzeczkowy. 

Przepis znajdziesz poniżej.

Przygotowanie:

Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Do ubitych białek stopniowo dodawaj cukier. Gdy białka będą sztywne dodawaj żółtka (jedno po drugim z zachowaniem 20 sekund odstępu czasu). W szklance wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę dodaj do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj. 

Przełóż ciasto na wyłożoną blaszkę papierem do pieczenia. Piecz biszkopt 20/25 minut w 180 stopniach grzanie góra-dół.

Przygotowanie:

Do misy miksera dodaj śmietankę. Ubij ją na pół sztywno. Gdy śmietanka jest ubita dodaj mascarpone i kajmak. Całość miksujemy na małych obrotach do uzyskania gęstego kremu. Na koniec dodaj śnieżkę i ubijaj na sztywno. Jeśli boisz się, że masa się nie zsiądzie lub okaże się, że za długo miksowałeś/łaś krem ( długie miksowanie może spowodować zważenie lub gęstość kremu nie będzie sztywna) możesz zamiast śnieżki dodać rozpuszczoną żelatynę. To w 100% gwarantuje, że ciasto zrobi nawet największy laik. 

Przygotowanie całego ciasta:

Wyjmij upieczony biszkopt z blaszki. Zdejmij z niego papier do pieczenia i na spód blaszki dodaj nowy papier (jeśli nie chcesz nie musisz dawać nowego papieru. Ja tak robię by ciasto ładnie wyjąć z blaszki). Na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia połóż biszkopt. Naszącz go ponczem cytrynowym. Na nasączony biszkopt wyłóż 1 sloik dżemu porzeczkowego. Następnie wyłóż 1/2 ilość przygotowanego kremu karmelowo- advokatowego. Na krem wyłóż herbatniki i powtórz czynność. Na początku dżem porzeczkowy, 1/2 kremu karmelowego i herbatniki. Wierzch ciasta pokryj pozostałą ilością kajmaku/ karmelu o smaku advokatowym. 

Tak przygotowane ciasto włóż na minimum 3h do lodówki.

I gotowe 

Ciasto, które zachwyci Ciebie i Twoich gości gotowe!

Smacznego!