Kartacze (cepeliny) z okrasą z boczku i cebuli

Przygotowanie:

Ugotuj 500 g ziemniaków, ostudź i przeciśnij lub rozgnieć.

Zetrzyj surowe ziemniaki na drobnej tarce i odciśnij przez gazę lub ściereczkę.

Zlej sok z odciśniętych ziemniaków do miski i odstaw do osadzenia skrobi.

Wylej płyn, a osad skrobi dodaj do masy ziemniaczanej.

Połącz surowe ziemniaki z ugotowanymi, dodaj startą cebulę, jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz.

Posiekaj cebulę do farszu i podsmaż na oleju.

Dodaj mięso mielone, sól, pieprz i majeranek, smaż do połączenia składników.

Uformuj porcje masy ziemniaczanej, spłaszcz i nałóż farsz.

Zlep kartacze, nadając im owalny kształt.

Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Włóż kartacze do gotującej się wody i gotuj 20–25 minut.

Pokrój boczek w kostkę i podsmaż.

Dodaj posiekaną cebulę do boczku i smaż do zeszklenia.

Polej kartacze okrasą przed podaniem.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!