Kartacze, pyzy, a może litewskie cepeliny? Poznaj prosty przepis na pyszny obiad.
W moim rodzinnym domu kartacze czy pyzy były zawsze nazywane „bombami”. W odróżnieniu od tradycyjnych wersji tego dania, które zwykle są wypełnione mięsem lub grzybami, nasze bomby były zupełnie inne — słodkie i delikatne, nadziewane białym serem. To połączenie puszystego ziemniaczanego ciasta i kremowego nadzienia tworzyło deser, który był nie tylko wyjątkowy w smaku, ale też przywoływał ciepłe wspomnienia rodzinnych spotkań. Każdy kęs takiej bomby był jak powrót do dzieciństwa, kiedy zapach gotowanych pyz roznosił się po całym domu, a my z niecierpliwością czekaliśmy na ten wyjątkowy słodki przysmak, który babcia przygotowywała z ogromną miłością i starannością.
Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 0,5 kg surowych ziemniaków
- 2 jajka+1 do serowego farszu
- 3 łyżki cukru
- 5-6 łyżek mąki ziemniaczanej
- 500 g twarogu półtłustego
- Sól
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżeczki cukru pudru
Krok 1
Ziemniaki: Ugotuj 1 kg ziemniaków, przeciśnij przez praskę. Zetrzyj 0,5 kg surowych ziemniaków na drobnej tarce i odciśnij z nadmiaru wody.
Krok 2
Ciasto: Połącz ziemniaki, dodaj 2 jajka, 5-6 łyżek mąki ziemniaczanej, sól, zagnieć.
Krok 3
Nadzienie: Twaróg rozgnieć, dodaj jajko i cukier. Wymieszaj.
Krok 4
Formowanie: Formuj kartacze. Nadziewaj je serem. Gotuj 10 minut od wypłynięcia
Krok 5
I gotowe! Ciesz się smakiem razem ze mną!
Przepis krok po kroku:
