Kartoflanka z kiełbasą

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (~2 cm).

Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w cienkie plasterki lub słupki.

Cebulę posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę.

Kiełbasę pokrój w plasterki grubości ok. 5 mm.

W dużym garnku rozgrzej masło z olejem.

Wrzuć cebulę, smaż 3–4 min, aż się zeszkli.

Dodaj czosnek i suszony majeranek, przesmaż razem 1 min.

Do garnka dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki.

Zalej gorącym bulionem, doprowadź do wrzenia.

Zmniejsz ogień i gotuj 12–15 min, aż warzywa będą prawie miękkie.

Włóż plasterki kiełbasy, gotuj 5 min, aż oddadzą smak.

W miseczce wymieszaj śmietankę z kilkoma łyżkami gorącej zupy (żeby się nie zwarzyła).

Wlej śmietanę do garnka, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj kolejne 2–3 min (nie dopuszczaj do wrzenia).

Spróbuj zupy i w razie potrzeby dosól oraz dopieprz.

Tuż przed podaniem dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.

Podawaj gorące, najlepiej z kromką świeżego chleba lub grzankami.

Wariacje i wskazówki

• Dodatkowy aromat: zamiast części bulionu użyj wywaru z wędzonych kości, by podkreślić dymny smak.
• Łagodniejsza wersja: zrezygnuj ze śmietanki, dodając pod koniec 100 g jogurtu naturalnego (po zdjęciu z ognia).
• Ziołowy twist: oprócz natki dodaj kilka listków świeżego tymianku.
• Więcej warzyw: dorzuć pokrojoną paprykę lub kawałki selera naciowego podczas gotowania.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!