Klasyczne kopytka w sosie z pieczonych pomidorów i papryki

Kopytka to jedno z najłatwiejszych dań. To również świetna propozycja na danie typu zero waste. Zostało Ci ziemniaków z obiadu ? Ostudź je i przygotuj ze mną kopytka z dodatkami. Szybkie w przygotowaniu, zdrowe i sycące.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj. Ostudź, a następnie puść przez praskę. Do ziemniaków dodaj mąkę, jajko oraz sól. Całość zagnieć. Ciasto podziel na 4 części. Ufromuj z niego wałki. Krój przygotowane wałki w małe kwadraciki/romby. Wstaw wodę. Dolej odrobinę oliwy. Wrzuć kopytka. Czekaj aż kopytka wypłyną na wierzch. Gotuj je jeszcze przez maksymalnie minutę, a następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjmuj je na talerz.

Sos: Pomidory i paprykę piecz w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach. Po tym czasie paprykę obierz ze skórki i pozbądź się gniazd nasiennych. Pomidora przetrzyj przez sito. Całość zblenduj. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt rzadki zredukuj go poprzez gotowanie na małym ogniu na gazie. Tak przygotowanym sosem polewaj kopytka. Posyp pietruszką i gotowe.

Ziemniaki ugotuj. Ostudź, a następnie puść przez praskę. Do ziemniaków dodaj mąkę, jajko oraz sól. Całość zagnieć. Ciasto podziel na 4 części. Ufromuj z niego wałki. Krój przygotowane wałki w małe kwadraciki/romby. Wstaw wodę. Dolej odrobinę oliwy. Wrzuć kopytka. Czekaj aż kopytka wypłyną na wierzch. Gotuj je jeszcze przez maksymalnie minutę, a następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjmuj je na talerz.

Sos: Pomidory i paprykę piecz w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach. Po tym czasie paprykę obierz ze skórki i pozbądź się gniazd nasiennych. Pomidora przetrzyj przez sito. Całość zblenduj. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt rzadki zredukuj go poprzez gotowanie na małym ogniu na gazie. Tak przygotowanym sosem polewaj kopytka. Posyp pietruszką i gotowe.

Smacznego!