Klasyczne kotlety mielone z buraczkami
Składniki:
Na kotlety:
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej (+ do obtoczenia)
- 50 ml mleka lub wody
- sól i świeżo mielony pieprz
- olej do smażenia
Na buraczki:
- 4 średnie buraki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na łyżce oleju, odstaw do ostudzenia.
Do miski włóż mięso, dodaj jajko, przestudzoną cebulę, bułkę tartą namoczoną w mleku, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj masę – najlepiej ręką, aż będzie kleista.
Uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej.
Smaż na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku.
Buraki ugotuj w łupinach lub upiecz w piekarniku (ok. 45–60 minut).
Obierz, zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
Na patelni rozpuść masło, dodaj buraczki, cukier, ocet oraz sól i pieprz.
Podsmaż kilka minut, aż smaki się połączą.
Podawaj gorące kotlety z buraczkami i ulubionymi ziemniakami lub puree.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
