Klasyczny chleb pszenny na drożdżach
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 650 lub 750)
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
- 320 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju lub oliwy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżych drożdży – wymieszaj je z cukrem, 2 łyżkami mąki i kilkoma łyżkami ciepłej wody. Odstaw na 10–15 minut, aż się spienią.
(Jeśli używasz drożdży suchych – dodaj je od razu do mąki.)
Do dużej miski wsyp mąkę, sól i wlej zaczyn (lub drożdże suche). Dolej resztę ciepłej wody i olej.
Wyrób gładkie, elastyczne ciasto — ręką lub mikserem z hakiem przez ok. 10 minut.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
Wyłóż ciasto na blat, lekko zagnieć i uformuj bochenek. Przełóż do keksówki (ok. 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.
Przykryj i zostaw na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Nagrzej piekarnik do 220°C.
Wstaw chleb i piecz przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz jeszcze 25–30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu chleb powinien wydawać pusty dźwięk przy stuknięciu w spód.
Wyjmij z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
