Klopsiki w sosie paprykowym z kiszonym ogórkiem
Składniki:
- Klopsiki:
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowe)
- 1 jajko
- 1 czerstwa bułka namoczona w mleku lub wodzie
- 1 mała cebula (drobno posiekana i zeszklona)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- sól, pieprz, majeranek, słodka papryka do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku (opcjonalnie)
- Sos paprykowy:
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 cebula (pokrojona w piórka)
- 2 ząbki czosnku
- 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 100 ml śmietanki 30% (lub 18% do zup)
- sól, pieprz, papryka słodka i wędzona do smaku
- odrobina cukru (opcjonalnie)
- Dodatkowo:
- ogórki kiszone (pokrojone w plasterki do dekoracji)
- świeży koperek do posypania
Przygotowanie:
Bułkę odciśnij i dodaj do mięsa wraz z jajkiem, zeszkloną cebulką i przyprawami.
Wyrób masę na gładko, uformuj małe kulki.
Obsmaż je na złoto na oleju lub podsmaż lekko i przełóż do sosu (można też upiec w piekarniku: 180°C, ok. 20 minut).
Na patelni zeszklij cebulę, dodaj pokrojoną paprykę i czosnek, smaż chwilę.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podlej bulionem.
Duś wszystko ok. 10–15 minut, aż papryka zmięknie.
Zblenduj na gładko lub zostaw cząstki (w zależności od preferencji).
Dodaj śmietankę, dopraw do smaku.
Włóż podsmażone klopsiki do sosu i duś jeszcze 10–15 minut pod przykryciem, aż będą miękkie i przesiąknięte smakiem.
Ułóż klopsiki na talerzu, polej sosem, udekoruj plasterkami kiszonych ogórków i świeżym koperkiem.
Można dodać odrobinę ostrej papryki dla wyrazistości.
Świetnie smakują z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
