Kluski a’la pierogi ruskie bez ciasta

Przygotowanie:

Cebule drobno pokrój i zeszklij na oleju/maśle do lekkiego złocenia.

Wymieszaj podsmażoną cebulę z pokruszonym białym serem.

Dopraw solą i pieprzem, odstaw do przestudzenia.

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę.

Surowe ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, odciśnij sok przez gazę lub sito (płyn zachowaj, a skrobię z dna dodaj do masy).

Połącz oba rodzaje ziemniaków, dodaj mąkę ziemniaczaną i sól.

Wyrób zwarte, ale miękkie ciasto.

Nabierz porcję ciasta, spłaszcz w dłoni, nałóż farsz i dokładnie zlep, formując kulkę.

Gotuj partiami w osolonej wodzie na małym ogniu przez ok. 20 minut od wypłynięcia.

Posiekaj cebulę, podsmaż na maśle lub oleju do złotego koloru.

Dodaj koperek i wymieszaj.

Kluski podaj od razu po ugotowaniu, polane gorącą okrasą z cebuli i koperku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!