Kluski śląskie

Przygotowanie:

Obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.

Odcedź i odparuj, następnie dobrze utłucz lub przeciśnij przez praskę.

Wystudź.

Ziemniaki włóż do miski i wyrównaj powierzchnię.

Podziel je „na cztery części” wzrokiem – jedną część wyjmij i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną.

Dodaj wyjętą część ziemniaków z powrotem.

Dodaj jajko (opcjonalnie), posól i szybko zagnieć gładkie ciasto.

Z masy odrywaj kawałki i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

W każdej kulce zrób wgłębienie palcem (to znak rozpoznawczy kluski śląskiej i ułatwia równomierne gotowanie).

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj kluski partiami.

Gotuj od momentu wypłynięcia jeszcze ok. 3 minuty.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!