Knedle z kapustą na słono

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotowane i ostudzone przeciśnij przez praskę.

Dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli.

Zagnieć gładkie, miękkie ciasto (w razie potrzeby podsyp mąką).

Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku, posiekaj drobniej.

Podsmaż cebulę na oleju/smalcu, dodaj kapustę.

Duś pod przykryciem ok. 20 minut, aż kapusta zmięknie i nabierze aromatu.

Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie kminkiem lub majerankiem.

Z ciasta odrywaj porcje wielkości mandarynki.

Spłaszczaj, nakładaj łyżeczkę farszu i zlepiaj w kulki.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj knedle partiami, gotuj 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Wyjmuj łyżką cedzakową.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!