Knedle z serem na słodko

28.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

Ciasto ziemniaczane:

  • 700 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych, typu C)
  • 200 g mąki pszennej (plus do podsypania)
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Farsz serowy:

  • 300 g twarogu półtłustego
  • 1 żółtko
  • 2–3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
  • skórka starta z ½ cytryny (opcjonalnie)

Do podania:

  • masło roztopione
  • bułka tarta zrumieniona na maśle lub śmietana i cukier

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotowane i ostudzone dokładnie przeciśnij przez praskę.

Dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli.

Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (jeśli się klei, podsyp delikatnie mąką).

Twaróg rozgnieć widelcem.

Dodaj żółtko, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj na jednolitą masę.

Z ciasta odrywaj porcje wielkości mandarynki.

Spłaszczaj je w dłoni, nakładaj farsz i zlepiaj w kulki.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj knedle partiami i gotuj 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Wyjmuj łyżką cedzakową.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Świąteczna polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie cebulowym

Składniki: Polędwiczka 600–700 g polędwiczki wieprzowej 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka…

Kartacze (cepeliny z mięsem)

Składniki: Składniki na ciasto: 1,5 kg ziemniaków surowych 500 g ziemniaków ugotowanych 3–4 łyżki mąki ziemniaczanej sól do…

Sernik tradycyjny pieczony

Składniki: Składniki na spód: 200 g herbatników lub ciastek digestive 100 g masła (roztopionego) Składniki na masę serową:…