Knedle ze śliwkami
Składniki:
Składniki (na ok. 16 sztuk):
- 1 kg ziemniaków mączystych (np. typu C)
- 1 jajko
- ok. 250 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania)
- szczypta soli
- 16 śliwek węgierek (bez pestek)
- cukier kryształ do nadziewania (opcjonalnie – po 1 łyżeczce do każdej śliwki)
Do podania:
- masło klarowane
- bułka tarta (uprażona na maśle)
- cukier puder lub cynamon
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.
Jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę i odstaw do wystudzenia.
Do zimnych ziemniaków dodaj jajko, sól i stopniowo wsypuj mąkę.
Wyrób gładkie, miękkie ciasto (ma być elastyczne, ale nie klejące).
Każdą śliwkę wydrąż z pestki (możesz do środka wsypać odrobinę cukru).
Odrywaj kawałki ciasta, spłaszczaj w dłoni i owijaj nim śliwkę, dokładnie zalepiając.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzucaj knedle partiami. Gotuj 5–6 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyłóż na talerze, polej roztopionym masłem i posyp bułką tartą podsmażoną na maśle.
Możesz też podać z cukrem pudrem, cynamonem lub kwaśną śmietaną.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
