Knedle ze śliwkami i serem
Składniki:
Ciasto ziemniaczane:
- 500 g ugotowanych i przeciśniętych ziemniaków (najlepiej mączystych, typu C)
- 150 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania)
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 12 dojrzałych śliwek (najlepiej węgierek)
- 100 g twarogu półtłustego (dobrze rozgniecionego)
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Do podania:
- 100 g masła
- 4 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Twaróg wymieszać z cukrem pudrem i waniliowym, aż powstanie gładka masa.
Śliwki umyć, przekroić na pół (nie rozcinać całkowicie), wyjąć pestki.
W miejsce pestki włożyć porcję masy serowej.
Ziemniaki połączyć z mąką, jajkiem i szczyptą soli.
Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto (jeśli zbyt się klei, podsypać mąką).
Z ciasta odrywać kawałki, formować placuszki.
Na każdy kłaść śliwkę z serem i dokładnie zalepiać, formując kulkę.
W dużym garnku zagotować osoloną wodę.
Knedle gotować partiami, 3–4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmować łyżką cedzakową.
Na patelni roztopić masło, wsypać bułkę tartą i podsmażyć na złoto.
Wymieszać z cukrem. Knedle polać masłem z bułką i podawać na ciepło.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
