Kolorowe donuty drożdżowe z polewą cukrową i posypkami
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej typ 450
- 40 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 80 g masła
- 1 łyżka spirytusu
- szczypta soli
Do smażenia:
- ok. 1,5 l oleju roślinnego
Polewa cukrowa (bazowa):
- 250 g cukru pudru
- 5–6 łyżek gorącej wody lub soku z cytryny
Dodatki do polewy:
- barwniki spożywcze (różowy, niebieski, biały)
- 80 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
Dekoracje:
- kolorowe posypki cukrowe
- mini pianki marshmallow
- posiekane orzechy
Przygotowanie:
Mleko podgrzać do letniej temperatury. Drożdże rozkruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i kilka łyżek mleka, wymieszać i odstawić na 10 minut.
Masło roztopić i ostudzić.
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, pozostały cukier, jajka, żółtka, zaczyn drożdżowy, masło i spirytus.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm i wykroić krążki z otworem pośrodku.
Ułożyć na stolnicy, przykryć i pozostawić na 15 minut.
Olej rozgrzać do 175–180°C.
Smażyć donuty partiami, po 1,5–2 minuty z każdej strony, do złotego koloru.
Odsączyć na papierowym ręczniku i całkowicie wystudzić.
Cukier puder połączyć z gorącą wodą lub sokiem, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
Polewę podzielić na części i zabarwić barwnikami.
Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej.
Donuty zanurzać w polewach lub czekoladzie.
Natychmiast dekorować posypkami, piankami lub orzechami.
Odstawić do zastygnięcia polewy.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
