Kopytka
Dziś zabieram was w kulinarne szaleństwo pełne smaku, tradycji i przytulnych chwil spędzonych przy stole. Przygotujcie się na podróż do krainy, gdzie spotyka się prostota i smak – dzisiaj rozmawiamy o jednym z najbardziej klasycznych dań polskiej kuchni: kopytkach!
Kto z nas nie pamięta tych małych, kwadratowych kluseczek, które już na samą myśl roztapiają serce i kuszą kubki smakowe? Dla mnie kopytka to nie tylko danie, to powrót do korzeni, do smaków dzieciństwa i domowej atmosfery. W dzisiejszym wpisie chcę się z wami podzielić przepisem na te wyjątkowe kawałki szczęścia, a także trochę odkryć tajemnic ich historii i sposobu, w jaki zdobyły serca wielu smakoszy na przestrzeni lat.
Gotowi na kulinarne doświadczenie pełne radości i aromatycznych niespodzianek? To zaczynamy naszą kulinarną podróż do świata kopytek!
Składniki:
- 🥔1 kg ziemniaków
- 🥔250 g mąki pszennej
- 🥔1/2 łyżeczki soli
- 🥔1 duże jajko
Przygotowanie:
- Ugotuj ziemniaki:
- Obierz ziemniaki i ugotuj je w wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Przełóż przez praskę do ziemniaków:
- Przełóż ziemniaki przez praskę do ziemniaków, przepuść przez maszynkę lub rozgnieć je dokładnie tłuczkiem do ziemniaków, uzyskując gładką konsystencję.
- Dodaj jajko:
- Wbij jajko do ziemniaków i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną:
- Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mieszając cały czas, aż ciasto będzie jednolite. Jeśli masz wrażenie, że ciasto jest zbyt kleiste, dodaj jeszcze trochę mąki.
- Wyrabiaj ciasto:
- Wyłóż stolnicę mąką i na niej wyrabiaj ciasto, dodając mąki, jeśli jest to konieczne. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
- Formuj kopytka:
- Ciasto podziel na kilka części i formuj z każdej wałeczki o grubości około 1 cm. Następnie krój je na kawałki o długości około 2 cm, dając im charakterystyczną kształt kopytek.
- Gotuj kopytka:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kopytka do wrzącej wody, a gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze około 30 sekund..
- Podawaj ciepłe:
- Gdy kopytka są gotowe, odcedź je i podawaj ciepłe. Możesz je podać jako samodzielne danie z sosem, duszoną cebulą, lub jako dodatek do mięs i warzyw.
Dodaj ewentualnie łyżeczkę masła na wierzch, a kopytka będą jeszcze smaczniejsze!
I gotowe
Smacznego!
