Kopytka

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości.

Odcedź, ostudź i obierz ze skórki.

Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub dokładnie rozgnieć na gładkie puree.

Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajko oraz sól.

Stopniowo wsypuj mąkę i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Ilość mąki może się różnić w zależności od ziemniaków.

Podziel ciasto na kilka części.

Każdą część rozwałkuj na wałek o średnicy ok. 2 cm.

Kroimy wałek na małe kawałki ukośnie, tworząc charakterystyczne “kopytka”.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzuć kopytka partiami do wrzącej wody.

Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2-3 minuty).

Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju lub masła.

Podsmaż boczek pokrojony w paseczki, aż będzie chrupiący.

Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli i lekko zrumieni. Kopytka podawaj z podsmażonym boczkiem i cebulą na wierzchu

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!