Kopytka z jagodami i cukrem
Składniki:
Na ciasto:
- 500 g ugotowanych ziemniaków (zimnych, przeciśniętych przez praskę)
- 1 jajko
- ok. 1 szklanka mąki pszennej (plus do podsypania)
- szczypta soli
Do podania:
- świeże lub mrożone jagody (ok. 1 szklanka)
- cukier (biały lub waniliowy)
- opcjonalnie: masło klarowane lub śmietanka
Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki ostudź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
Wymieszaj z jajkiem i solą.
Dodawaj mąkę stopniowo, zagniatając miękkie, elastyczne ciasto – nie za długo!
Na stolnicy podsypanej mąką uformuj z ciasta wałeczki i pokrój je na skośne kluski.
Gotuj w lekko osolonej wodzie partiami.
Po wypłynięciu na powierzchnię, gotuj jeszcze ok. 1–2 minuty.
Wyjmuj łyżką cedzakową.
Kluski podawaj od razu, posypane jagodami i cukrem.
Można polać roztopionym masłem lub śmietanką.
Jeśli używasz mrożonych jagód – nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko posyp bezpośrednio po ugotowaniu klusek.
Możesz dodać do ciasta twaróg i zrobić leniwe zamiast kopytek (pół na pół ziemniaki i ser).
Dla dzieci możesz posypać dodatkowo cynamonem lub polać waniliowym jogurtem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
