Kopytka z widelcowym wzorkiem

Przygotowanie:

Obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i odparuj. Przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz i wystudź.
Na stolnicy lub w dużej misce połącz ziemniaki z jajkiem i mąką. Dodaj sól.
Szybko zagnieć ciasto — powinno być miękkie, ale nie klejące się. Jeśli jest zbyt luźne, dodaj odrobinę mąki (nie za dużo, bo kopytka będą twarde).
Podziel ciasto na kilka części. Każdą roluj w wałek o średnicy ok. 2 cm.
Weź wałek, lekko obtocz w mące, połóż na zębach widelca i delikatnie dociśnij kciukiem, przesuwając w dół — powstanie rowkowany wzorek.  Krój na kawałki długości 2–3 cm.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kopytka partiami. Gotuj od momentu wypłynięcia jeszcze ok. 1–2 minuty, a następnie wyjmuj łyżką cedzakową.
Kopytka można podać od razu, np. z masłem i bułką tartą, sosem pieczarkowym, gulaszem lub na słodko z cukrem i cynamonem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!