Kostka wiśniowa
Składniki:
Spód:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
Masa serowa:
- 500 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 200 ml śmietany 18%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
Wiśnie:
- 300 g świeżych wiśni (odszypułkowanych i wypestkowanych)
Biszkopt jasny, z makiem i czekoladowy (na wierzch):
- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- 2 łyżki maku
- 2 łyżki kakao
- 50 g roztopionego masła
Dodatkowo:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki
- Wiórki kokosowe do posypania
Przygotowanie:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, a następnie delikatnie wymieszaj.
Wylej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 20×20 cm.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż biszkopt wyrośnie i będzie suchy w dotyku.
Po upieczeniu wystudź.
W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier puder i cukier wanilinowy, aż powstanie gładka masa.
Wiśnie wypestkuj i przygotuj do ułożenia na cieście.
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj.
Podziel ciasto na 3 części:
- Do jednej części dodaj mak.
- Do drugiej dodaj kakao.
- Trzecią część pozostaw bez zmian.
- Na warstwę biszkoptu ciemnego wyłóż równą warstwę masy serowej.
- Na serze ułóż wiśnie.
- Na wierzchu nakładaj na przemian różnokolorowy biszkopt.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35 minut.
Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia.
W rondelku rozpuść czekoladę ze śmietaną, mieszając, aż powstanie gładka masa.
Polej ciasto wystudzoną polewą czekoladową.
Posyp wierzch ciasta wiórkami kokosowymi.
Udekoruj świeżymi wiśniami.
Kostkę wiśniową najlepiej podawać po kilku godzinach schłodzenia w lodówce, aby wszystkie smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
