Kotleciki ryżowe
Składniki:
(ok. 10 kotlecików)
- 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej ostudzonego, może być z dnia poprzedniego)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 marchewka (starta na tarce) – opcjonalnie
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej (plus dodatkowa do panierowania)
- 2 łyżki startego żółtego sera (opcjonalnie, dla smaku)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Na patelni podsmaż cebulę (i marchewkę, jeśli używasz) aż będzie miękka i lekko złocista.
Do miski przełóż ryż, dodaj jajka, bułkę tartą, ser, natkę pietruszki, podsmażoną cebulę i marchew.
Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj. Masa powinna być klejąca – jeśli jest za rzadka, dodaj trochę więcej bułki tartej.
Z masy formuj małe kotleciki, obtocz je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki na średnim ogniu po ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz na ręczniku papierowym.
Podawanie:
Świetne jako samodzielne danie z sosem jogurtowo-czosnkowym, pomidorowym lub koperkowym. Można też podać jako dodatek do obiadu, np. z surówką i zupą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
