Kotleciki z kalafiora i kaszy jaglanej
Składniki:
- 1 mały kalafior (ok. 500 g)
- 100 g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
- 1 jajko
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki bułki tartej (lub więcej, do zagęszczenia)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Kalafior umyj, podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w wodzie do miękkości. Następnie odcedź i bardzo dokładnie rozgnieć widelcem lub krótko zmiksuj.
Kaszę jaglaną przepłucz na sitku wrzątkiem, ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i przestudź.
W dużej misce połącz kalafior, kaszę, cebulę, jajko, natkę, bułkę tartą i przyprawy. Masa powinna być dość zwarta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
Uformuj kotleciki i smaż na rozgrzanym oleju po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj z jogurtowym sosem lub surówką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
