Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami

Przygotowanie:

Przygotuj farsz:

Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę.

Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż na złoto.

Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotuj masę ziemniaczaną:

Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę.

Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wyrób gładkie ciasto.

Formuj kotleciki:

Odrywaj porcje ciasta, spłaszczaj je w dłoniach i nakładaj na środek łyżkę farszu.

Zlep brzegi, formując kotlecik w kształcie krążka lub owalny.

Obtocz w bułce tartej.

Smażenie:

Na dobrze rozgrzanym oleju smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty na stronę). Odsącz na papierowym ręczniku.

Podanie:

Podawaj na ciepło z sosem czosnkowym, koperkowym lub jogurtowym.

Wskazówki:

Do farszu możesz dodać odrobinę startego sera – będzie bardziej kremowy.

Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt wilgotna, dodaj więcej mąki.

Świetnie smakują również z surówką lub lekką sałatką.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!