Kotlet drobiowy z ziemniakami i surówką z marchewki
Składniki:
(na ok. 2-3 porcje)
Na kotlety:
- 2 filety z kurczaka
- sól, pieprz
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 5 łyżek bułki tartej
- olej lub masło klarowane do smażenia
Na ziemniaki:
- 6 średnich ziemniaków
- 1 łyżka masła
- świeży koperek do posypania
Na surówkę z marchewki:
- 3 średnie marchewki
- 1 jabłko
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1–2 łyżki oleju lub łyżka majonezu
Przygotowanie:
Filety oczyść i przekrój wzdłuż na cieńsze płaty.
Delikatnie rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem z obu stron.
Przygotuj trzy miski: w jednej mąka, w drugiej roztrzepane jajko, w trzeciej bułka tarta.
Każdy kotlet obtocz w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
Obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź, dodaj masło i posyp koperkiem.
Marchew i jabłko obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Skrop sokiem z cytryny, dodaj olej lub majonez, ewentualnie cukier.
Wymieszaj dokładnie i odstaw na 10–15 minut, by smaki się połączyły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
