Kotlet schabowy

Przygotowanie:

Plastry schabu rozbić tłuczkiem na cienkie kotlety (najlepiej przez folię spożywczą, by nie uszkodzić włókien mięsa).

Oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

Każdy kotlet obtoczyć najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.

Bułkę lekko docisnąć, aby panierka dobrze się trzymała.

Na patelni rozgrzać smalec (tradycyjnie) lub olej.

Kotlety smażyć na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Odsączyć na papierowym ręczniku.

Podanie:

Kotlety schabowe najlepiej smakują z:

• ziemniakami puree lub gotowanymi,
• kapustą zasmażaną, buraczkami albo mizerią.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!