Kotlet schabowy w sosie pieczarkowym z ziemniakami i mizerią
Składniki:
Składniki na kotlety
- 4 plastry schabu bez kości
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- olej lub smalec do smażenia
Składniki na sos pieczarkowy
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka bulionu
- 150 ml śmietanki 18%
- sól i pieprz do smaku
Składniki na ziemniaki
- 1 kg ziemniaków
- masło do podania
- sól do gotowania
Składniki na mizerię
- 2 świeże ogórki
- 150 g śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu
- sól, pieprz, koperek
Przygotowanie:
Plastry schabu rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety, oprósz solą i pieprzem, obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smaż na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę drobno posiekaj i podsmaż razem na maśle. Dodaj mąkę, wymieszaj, wlej bulion i gotuj kilka minut, następnie dolej śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i podawaj z masłem. Ogórki pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj ze śmietaną, sokiem z cytryny, koperkiem, solą i pieprzem. Kotlety podawaj polane sosem pieczarkowym, obok ziemniaków i świeżej mizerii.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
