Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą zasmażaną
Składniki:
Kotlet schabowy
- 2 plastry schabu bez kości
- 1 jajko
- 3–4 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól
- pieprz
- olej lub smalec do smażenia
Ziemniaki
- 500 g ziemniaków
- sól
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki
Kapusta zasmażana
- 400 g kapusty kiszonej
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- liść laurowy
- pieprz
Sałatka z ogórka i pomidorów
- 1 ogórek
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy
- sól
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić, dodać masło i posypać natką pietruszki.
Kapustę kiszoną przepłukać, jeśli jest bardzo kwaśna, i gotować z liściem laurowym przez około 20 minut. Na patelni rozpuścić masło, zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać mąkę i przygotować jasną zasmażkę. Połączyć z kapustą, doprawić pieprzem.
Schab rozbić na cienkie kotlety, doprawić solą i pieprzem. Obtoczyć kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Kotlety smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Ogórka i pomidorki pokroić, wymieszać z oliwą i solą.
Kotlety podawać z ziemniakami, kapustą zasmażaną oraz sałatką warzywną.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
