Kotlety de volaille

Przygotowanie:

Masło wymieszaj z posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, dopraw solą i pieprzem.

Uformuj z niego wałeczek, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki, aby stwardniało.

Każdą pierś oczyść z błon, rozbij delikatnie tłuczkiem na cienki płat (ok. 0,5 cm), uważając, by nie zrobić dziur.

Oprósz solą i pieprzem.

Na środek każdego płata połóż kawałek schłodzonego masła ziołowego.

Zawiń ciasno boki do środka i zwiń w rulon, tak aby masło było całkowicie zamknięte w mięsie.

Obtaczaj roladki kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.

Aby panierka była grubsza i lepiej trzymała masło, możesz powtórzyć jajko + bułka tarta.

Rozgrzej olej lub smalec w głębokim rondlu do temp. ok. 170°C.

Smaż kotlety przez 6–8 minut, aż panierka będzie złocista.

Po smażeniu przełóż na blaszkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5–7 minut, aby mięso dopiekło się w środku.

Podawaj gorące, najlepiej z puree ziemniaczanym i surówką

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!