Kotlety drobiowe w sosie pieczarkowym
Składniki:
- 4 filety z piersi kurczaka (ok. 700 g)
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- 250 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml śmietanki 30%
- 150 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub majeranku
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Filety z kurczaka oczyścić, delikatnie rozbić i doprawić solą oraz pieprzem z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz.
Kotlety smażyć na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane.
Usmażone mięso zdjąć z patelni i odłożyć.
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
Na tej samej patelni zeszklić drobno posiekaną cebulę.
Dodać czosnek i smażyć krótko, do uwolnienia aromatu.
Wrzucić pieczarki i smażyć, aż odparują nadmiar wody i lekko się zrumienią.
Wlać bulion, dokładnie wymieszać i zagotować.
Dodać śmietankę, musztardę oraz zioła, całość dokładnie połączyć.
Włożyć kotlety z powrotem do sosu.
Dusić na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty i kremowy.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
