Kotlety mielone
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanego, np. wieprzowo-wołowego)
- 1 czerstwa bułka (namoczona w mleku lub wodzie)
- 1 jajko
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżka bułki tartej (do masy)
- sól, pieprz
- majeranek (opcjonalnie)
Do obtoczenia:
- bułka tarta
Do smażenia:
- olej rzepakowy lub smalec
Przygotowanie:
Namocz bułkę w mleku lub wodzie, a następnie dobrze odciśnij.
Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na patelni (lub dodaj surową – zależnie od upodobań).
Do miski włóż mięso mielone, odciśniętą bułkę, cebulę, jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, bułkę tartą oraz przyprawy. Dokładnie wyrób masę ręką, aż składniki się połączą.
Z masy formuj owalne kotlety, lekko spłaszcz. Obtocz je w bułce tartej.
Smaż kotlety na dobrze rozgrzanym tłuszczu, najpierw na większym ogniu (żeby się przyrumieniły), a potem na średnim, po ok. 5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dopieczone w środku.
Podanie:
Kotlety mielone świetnie smakują z:
- ziemniakami i buraczkami,
- kaszą gryczaną i mizerią,
- albo w bułce jako domowy burger.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
