Kotlety mielone w sosie cebulowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Na kotlety:
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula (drobno posiekana lub starta)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka lub wody
- sól i pieprz do smaku
- szczypta majeranku lub czosnku granulowanego (opcjonalnie)
- olej do smażenia
Na sos cebulowy:
- 2 duże cebule
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżka mąki
- 1,5 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- sól, pieprz i liść laurowy
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mięso z cebulą, jajkiem, bułką tartą, mlekiem i przyprawami.
Dobrze wyrób masę ręką, aż składniki się połączą.
Uformuj kotlety (okrągłe lub owalne).
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Przełóż je do garnka lub głębokiej patelni.
W tej samej patelni (po smażeniu kotletów) rozpuść masło, dodaj pokrojone w piórka cebule i smaż na małym ogniu, aż się zeszklą i lekko zarumienią.
Wsyp mąkę, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie dodaj koncentrat pomidorowy.
Włóż kotlety do sosu cebulowego, przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 20 minut, aż będą miękkie i dobrze nasiąkną sosem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
