Kotlety mielone z puree ziemniaczanym
Składniki:
(ok. 8 sztuk)
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2–3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka lub wody
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Do panierowania:
- bułka tarta
Składniki na puree:
- 1 kg ziemniaków
- 2–3 łyżki masła
- 100 ml mleka (lub śmietanki)
- sól do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Kotlety mielone:
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na złoto na odrobinie oleju.
Do miski włóż mięso, dodaj podsmażoną cebulę, jajko, bułkę tartą i mleko.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wyrób masę, aż będzie jednolita.
Formuj kotlety, obtocz je delikatnie w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone w środku.
Puree ziemniaczane:
Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź i od razu utłucz tłuczkiem.
Dodaj masło i stopniowo wlewaj ciepłe mleko, mieszając do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Dopraw solą do smaku.
Podanie:
Na talerzu ułóż porcję puree, obok kotlety mielone, a całość posyp świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
