Kotlety mielone z ziemniakami i buraczkami
Składniki:
Składniki na kotlety mielone
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
- 1 jajko
- 1 kajzerka lub 2 kromki chleba namoczone w mleku
- 1 mała cebula
- 2 łyżki bułki tartej + dodatkowa do obtoczenia
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Składniki na ziemniaki
- 1 kg ziemniaków
- sól do gotowania
- masło i koperek do podania
Składniki na buraczki
- 500 g buraków czerwonych
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Namoczoną w mleku kajzerkę odciśnij i dodaj do mięsa mielonego. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na złoto, następnie dodaj do mięsa wraz z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Wyrób masę na jednolitą konsystencję, uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i podawaj z masłem i koperkiem. Buraki ugotuj lub upiecz, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozpuść masło, dodaj buraki, dopraw octem, cukrem, solą i pieprzem, podsmaż kilka minut i podawaj jako dodatek do mielonych.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
