Kotlety schabowe w chrupiącej panierce
Składniki:
(4 porcje)
- 4 plastry schabu bez kości (po 150–180 g)
- 2 jajka
- 5–6 łyżek mąki pszennej
- 10–12 łyżek bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
- 80–120 ml oleju rzepakowego do smażenia
- 2 łyżki masła (opcjonalnie, do końcowego dosmażenia)
Przygotowanie:
Schab rozbij na cienkie kotlety.
Oprósz kotlety solą i pieprzem (oraz papryką i czosnkiem, jeśli używasz).
Do 3 talerzy wsyp: mąkę, roztrzepane jajka, bułkę tartą.
Każdy kotlet obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni.
Smaż kotlety po 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Jeśli używasz masła, dodaj je pod koniec i dosmaż kotlety po 30–60 sekund z każdej strony.
Odsącz kotlety na ręczniku papierowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
