Kotlety warzywne
Składniki:
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera (ok. 100 g)
- 3 ziemniaki (ugotowane)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3–4 łyżki bułki tartej (+ do obtoczenia)
- 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Marchew, pietruszkę i selera obierz, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ziemniaki także ugotuj (mogą być z obiadu z dnia poprzedniego).
Wszystkie warzywa rozgnieć tłuczkiem lub zmiel w maszynce.
Dodaj drobno posiekaną cebulę (możesz ją wcześniej podsmażyć na złoto) i przeciśnięty czosnek.
Do warzyw wbij jajka, dodaj bułkę tartą, natkę pietruszki i przyprawy. Wyrób jednolitą masę.
- Jeśli masa jest zbyt rzadka – dodaj więcej bułki tartej.
Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
Podanie:
Świetnie smakują z puree ziemniaczanym, kaszą albo jako wegetariański dodatek do obiadu. Możesz je też podać w bułce jako burger warzywny.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
