Kotlety wieprzowe w sosie pieczeniowym z pieczonymi ziemniakami i fasolką szparagową
Składniki:
Mięso i sos
- 2 kotlety wieprzowe (karkówka lub schab, po ok. 180–220 g)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- 250–300 ml bulionu (drobiowego lub wołowego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- natka pietruszki do posypania
Pieczone ziemniaki
- 700–800 g ziemniaków
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
Fasolka szparagowa
- 300–400 g fasolki szparagowej (zielonej)
- sól
- 1 łyżka masła (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj ziemniaki, pokrój na kawałki, wymieszaj z olejem, solą, pieprzem i (opcjonalnie) ziołami, ułóż na blasze i wstaw do piekarnika.
Oczyść fasolkę szparagową, zagotuj wodę z solą.
Dopraw kotlety solą, pieprzem i słodką papryką.
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż kotlety z obu stron na rumiano.
Dodaj masło na patelnię, wlej bulion i (opcjonalnie) dodaj musztardę, wymieszaj.
Duś kotlety w sosie do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
Ugotuj fasolkę do miękkości, odcedź i (opcjonalnie) wymieszaj z masłem.
Wyjmij ziemniaki z piekarnika po upieczeniu i przełóż na talerze.
Podawaj kotlety polane sosem z pieczonymi ziemniakami i fasolką, posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
