Kotlety z bobu
Składniki:
(na ok. 8–10 kotletów):
- 500 g bobu (świeży lub mrożony, obrany ze skórki)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2–3 łyżki bułki tartej + więcej do panierowania
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (lub mięty)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta kuminu lub kolendry (opcjonalnie)
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżego bobu, ugotuj go w osolonej wodzie przez około 5–7 minut. Odcedź, ostudź i obierz ze skórki.
Obrany bób zmiksuj lub rozgnieć tłuczkiem na dość drobną masę (nie musi być zupełnie gładka).
Do masy z bobu dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki (lub miętę), przyprawy. Wymieszaj dokładnie. Masa powinna być zwarta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
Z masy uformuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej.
Smaż na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Świetnie smakują z jogurtowym sosem z miętą lub tzatziki, podane z sałatką lub jako wege-burgery.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
