Kotlety z cukinii
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 4–5 łyżek bułki tartej (lub mąki pszennej)
- 2 łyżki startego sera żółtego lub parmezanu (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanego koperku lub szczypiorku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, żeby puściła wodę. Następnie dokładnie odciśnij w dłoniach lub na sicie.
Do miski dodaj odciśniętą cukinię, startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, bułkę tartą, ser i koperek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. Masa powinna być zwarta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
Z masy uformuj kotleciki i lekko spłaszcz.
Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Kotlety odsącz na papierowym ręczniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
