Kotlety z kaszy jaglanej i warzyw

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przepłucz najpierw zimną, potem gorącą wodą (żeby pozbyć się goryczki).

Gotuj w 2 szklankach wody, aż wchłonie cały płyn (ok. 15 minut). Odstaw do ostygnięcia.

Marchew, cukinię i cebulę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.

Lekko odciśnij z nadmiaru wody (szczególnie cukinię).

Do dużej miski przełóż ugotowaną kaszę, starte warzywa, jajko, bułkę tartą, olej i przyprawy.

Wymieszaj dokładnie — masa powinna być lepka, ale zwarta.

Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej bułki tartej.

Z masy uformuj kotleciki (ok. 1,5 cm grubości).

Obtocz je delikatnie w bułce tartej.

Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju.

Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Możesz też upiec je w piekarniku: 200°C, 20–25 minut, obracając w połowie pieczenia.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!