Krakersy z tatarem z łososia
Składniki:
Tatar
- 300 g świeżego filetu z łososia (bez skóry i ości, sushi-grade)
- 1 mała czerwona cebula lub 2 szalotki
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1½ łyżki oliwy z oliwek
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- opcjonalnie: szczypta soli morskiej
Dodatki
- 24 neutralne krakersy maślane lub pszenne
- 1 łyżka sezamu (biały lub mieszany), lekko uprażonego
- opcjonalnie: kilka kropli oleju sezamowego dla aromatu
Przygotowanie:
Filet dokładnie obejrzyj i usuń ewentualne ości.
Pokrój łososia bardzo drobno nożem (nie miel w blenderze).
Przełóż do miski.
Cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kostkę.
Szczypiorek drobno posiekaj.
Dodaj cebulę i szczypiorek do łososia.
Dodaj sok z cytryny, oliwę oraz pieprz.
Delikatnie wymieszaj łyżką, aby zachować strukturę ryby.
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj minimalną ilość soli.
Opcjonalnie dodaj kilka kropli oleju sezamowego.
Na każdy krakers nałóż porcję tatara (ok. 1 łyżka).
Posyp sezamem i dodatkowym szczypiorkiem.
Ułóż na półmisku tuż przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
