Krem z pomidorów z grzankami
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki krojonych pomidorów)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 mały kawałek selera (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka cukru (dla zbalansowania kwasowości)
- sól, pieprz do smaku
- świeża bazylia lub szczypiorek do dekoracji
Grzanki:
- kilka kromek chleba (najlepiej czerstwego)
- oliwa z oliwek
- szczypta soli i czosnku granulowanego
Przygotowanie:
Cebulę, marchew i seler pokrój w kostkę.
Podsmaż je w garnku na oliwie, aż się lekko zeszklą.
Dodaj czosnek, chwilę podsmaż.
Następnie dodaj pokrojone pomidory (obrane ze skórki, jeśli świeże).
Duś kilka minut, aż puszczą sok.
Wlej bulion, dodaj cukier, sól i pieprz.
Gotuj całość ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
W razie potrzeby dopraw do smaku.
Chleb pokrój w kostkę.
Skrop oliwą, posyp solą i czosnkiem granulowanym.
Podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku (200°C, ok. 8–10 minut).
Zupę nalej do miseczek, udekoruj grzankami i szczypiorkiem (lub bazylią).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
