Kremowa zupa borowikowa z ziemniakami i makaronem
Składniki:
(4 porcje):
- 300 g świeżych borowików (lub mieszanki grzybów leśnych)
- 2–3 ziemniaki (ok. 300 g)
- 100 g drobnego makaronu (np. kolanka, muszelki)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 150 ml śmietanki 30% lub 18%
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól, pieprz
- świeży koperek do posypania
Przygotowanie:
Grzyby oczyść, opłucz i pokrój w plasterki.
Na maśle podsmaż cebulę na złoto, dodaj grzyby i smaż kilka minut, aż odparuje nadmiar wody.
Do garnka z bulionem wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Po 5 minutach dodaj podsmażone grzyby. Gotuj razem kolejne 10 minut.
Makaron możesz ugotować osobno w osolonej wodzie, aby zupa nie zgęstniała zbyt szybko. Po ugotowaniu odcedź.
W miseczce wymieszaj śmietankę z mąką (jeśli używasz) i kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby zahartować.
Wlej mieszankę do garnka, mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do miseczek nałóż makaron, zalej gorącą zupą z grzybami i ziemniakami.
Posyp świeżym koperkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
