Kremowa zupa z marchewki
Składniki:
- 700 g marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy lub masła
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- odrobina soku z cytryny (do smaku)
- natka pietruszki lub ulubione zioła do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotuj warzywa:
Marchewkę, ziemniaka i cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek drobno posiekaj.
Podsmażanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło.
Dodaj cebulę i czosnek – smaż 2–3 minuty, aż się zeszklą.
Następnie dodaj marchewkę i ziemniaka, smaż jeszcze 5 minut, mieszając.
Gotowanie:
Wlej bulion, dodaj przyprawy (imbir, sól, pieprz).
Gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie:
Zupę zdejmij z ognia i zmiksuj na gładki krem blenderem ręcznym.
W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu, by uzyskać pożądaną konsystencję.
Doprawienie:
Skosztuj i dodaj odrobinę soku z cytryny dla lekkości.
Podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki lub ulubionymi ziołami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
