Krokiety z kapustą i grzybami
Składniki na naleśniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki wody gazownej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub roztopionego masła
Składniki na farsz:
- 500 g kapusty kiszonej
- 60 g suszonych grzybów
- 1 duża cebula lub 3 małe cebule
- Oliwa
- Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 2 jajka
- panko
Przygotowanie:
Do miski dodaj mąkę. Następnie jajka, sól, mleko, wodę gazowaną, a także olej. Całość mieszaj trzepaczką lub mikserem do momentu połączenia się składników.
Rozgrzej patelnię. Na mocno rozgrzaną patelnię wylewaj porcję ciasta.
Smaż naleśniki z obu stron do zarumienienia.
Kapustę wypłucz (jeśli jest mało słona możesz to pominąć). Przełóż do garnka, zalej wodą. Gotuj do miękkości. Grzyby suszone zalej wodą. Namoczone grzyby drobno pokrój lub zblenduj. Cebulę obierz. Pokrój w kostkę. Usmaż ją na rozgrzanej patelni do zeszklenia. Do cebuli dodaj grzyby. Całość duś przez maksymalnie 5 minut. Ugotowaną kapustę pokrój w mniejsze części. W misce wymieszaj kapustę z grzybami i cebulą. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.
Na środek naleśnika kładź jedną łyżkę farszu. Naleśniki zwijaj w kształt krokietów.
W jednej misce roztrzep jajka, a w drugiej panko. Rozgrzej patelnię z dodatkiem oliwy. Krokiety obtaczaj w roztrzepanym jajku, a następnie w panko. Smaż do zarumienienia z każdej strony.
Tak przygotowane krokiety idealnie smakują z barszczykiem.
Poniżej przepis na moim kanale na YouTube zapraszam do oglądania <3
I gotowe!
