Krokiety z kapustą i pieczarkami
Składniki
Na naleśniki:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju + odrobina do smażenia
- szczypta soli
Na farsz:
- 500 g kapusty kiszonej (jeśli bardzo kwaśna, przepłukać)
- 250 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, majeranek do smaku
Do panierowania:
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Składniki na ciasto wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie.
Usmaż cienkie naleśniki na patelni posmarowanej olejem.
Kapustę ugotuj do miękkości (ok. 30 min), odcedź i drobno posiekaj.
Pieczarki zetrzyj na tarce lub posiekaj, cebulę drobno pokrój.
Na patelni zeszklij cebulę, dodaj pieczarki, smaż do odparowania wody.
Połącz z kapustą, dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Na każdy naleśnik połóż porcję farszu, złóż boki do środka i zwiń w krokiet.
Krokiety obtocz w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Smaż na złoty kolor z obu stron.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
