Krokiety ziemniaczane
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (mączystych, np. typ C)
- 2 jajka
- 150 g tartego sera żółtego (opcjonalnie, np. gouda)
- 3–4 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Do panierki:
- mąka pszenna
- 1–2 jajka
- bułka tarta
Do smażenia:
- olej rzepakowy lub smalec
Przygotowanie:
Ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i przeciśnij przez praskę. Odstaw do ostygnięcia.
Do ziemniaków dodaj jajka, starty ser, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj na gładką masę.
Z masy uformuj wałeczki lub podłużne kotleciki.
Obtocz każdy krokiet kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni i smaż krokiety na złoty kolor ze wszystkich stron. Odsącz na ręczniku papierowym.
Podanie:
Krokiety ziemniaczane najlepiej smakują z sosem czosnkowym, koperkowym albo pomidorowym. Mogą być też dodatkiem do mięsa lub sałatki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
