Krokiety ziemniaczane z pieczarkami

Przygotowanie:

Farsz:

Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na maśle.

Dodaj drobno pokrojone pieczarki, smaż na średnim ogniu, aż woda odparuje.

Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Dodaj łyżkę śmietany (lub serka), wymieszaj i odstaw do wystudzenia.

Ciasto ziemniaczane:

Ugotowane i przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę.

Dodaj jajko, obie mąki, sól i pieprz.

Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto – jeśli się klei, dodaj odrobinę więcej mąki.

Formowanie krokietów:

Odrywaj porcje ciasta (ok. 2 łyżki), spłaszczaj je w dłoniach.

Na środku ułóż łyżeczkę farszu pieczarkowego.

Zwiń w rulonik, dokładnie zaklejając brzegi.

Panierowanie i smażenie:

Każdy krokiet obtocz najpierw w jajku roztrzepanym z mlekiem, a następnie w bułce tartej.

Smaż w głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor (ok. 3–4 minuty).

Odsącz na papierowym ręczniku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!